Voor iedereen met een hobby.
 
HomePortalCalendarFAQSearchMemberlistUsergroupsRegisterLog in

Share | 
 

 Koken met kaas

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:42 am

kaastruffeltjes

INGREDIENTEN
100 gr boter
150 gr brokkelige kaas
75 gr gehakte pistachenoten
75 gr gehakte amandelen
(versgemalen) peper en zout

BEREIDING
Meng de boter in een kom, samen met de kaas tot een gladde massa.
Breng op smaak met wat peper en zout.
Plaats het geheel gedurende een half uur in de koelkast.
Rol balletjes en rol ze door de amandelen of de pistachenoten
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:42 am

gevulde dadels

INGREDIENTEN
8 dadels
kruidenkaas
halve okkernoten

BEREIDING
Ontpit de dadels.
Vul de dadels met kruidenkaas.
Versier dit met halve okkernoten.
Serveer koel
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:43 am

auberginerolletjes met mozzarella

INGREDIENTEN
2 aubergines
2 mozzarellabollen
1 theelepel tijm
olijfolie
boter
(versgemalen) peper en zout

BEREIDING
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de aubergines in de lengte in schijfjes.
Verhit een beetje olijfolie in een pan.
Bak de schijfjes aan in de pan.
Kruid de schijfjes met peper, zout en een beetje tijm.
Laat daarna de schijfjes afkoelen.
Snij de mozzarella in blokjes.
Rol de aubergineschijfjes op met de mozzarella.
Wrijf een ovenschotel in met boter.
Plaats de auberginerolletjes in de schotel en overgiet met olijfolie
Zet de schotel gedurende 5 à 7 minuten in de voorverwarmde oven.
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:44 am

brikdeeghapjes met komkommer en geitenkaas

INGREDIENTEN
1 potje geitenkaas
1 komkommer
1 groot vel brikdeeg
arachideolie
2 takjes verse munt
(versgemalen) peper en zout

BEREIDING
Warm de oven voor op 220°C
Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden, verwijder het zachte binnenste en snijd hem in kleine blokjes van een halve cm.
Meng de stukjes komkommer met de geitenkaas in een kom en kruid stevig met peper.
Voeg naar eigen smaak een beetje grof zeezout toe.
Snijd het brikdeeg in brede repen van 10 cm.
Leg een eetlepel van de kaasmengeling in een hoekje van de reep en vouw de andre hoek erover zodat er een driehoek ontstaat.
Herhaal deze handeling totdat het deeg opgebruikt is.
Plaats de hapjes gedurende 6 à 8 minuten in de voorverwarmde oven
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:45 am

bruschetta met kruidenboter, tomaten en kaas

INGREDIENTEN
1 stokbrood
25 gr kruidenboter
2 tomaten
100 gr strooikaas of fijngesneden mozarella
oregano

BEREIDING
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd het stokbrood in het midden in 2 gelijke delen (boven en onderkant).
Verdeel beide stukken in kleinere stukken.
Smeer de stukken stokbrood in met kruidenboter.
Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd ze in kleine blokjes.
Verdeel de tomaten over de broodjes.
Strooi de kaas over de broodjes.
Plaats de broodjes gedurende 6 à 7 minuten in de voorverwarmde oven.
Kruid met een beetje oregano of basilicum en serveer onmiddellijk
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:45 am

champignons gevuld met chorizo en kaas

INGREDIENTEN
250 gr (grote) champignons
2 sneden chorizo (± 1 cm dik)
3 eetlepels geraspte kaas
2 eetlepels verse, fijngehakte peterselie
1 eetlepel olijfolie
(versgemalen) peper en zout

BEREIDING
Veeg de champignons schoon, verwijder voorzichtig de steeltjes en strooi wat zout in de champignons.
Smeer de hoedjes van de champignons in met olijfolie en plaats ze in een ovenschaal.
Snijd de chorizo in heel kleine stukjes en vermeng ze samen met de kaas.
Vul de champignons op met de chorizo en de kaas.
Verwarm de grill op de hoogste stand en plaats de gevulde champignons zo'n 10 cm onder de hete grill en laat ze gedurende ± 5 minuten grillen tot de champignons zacht zijn.
Strooi wat peterselie over de champignons en serveer onmiddellijk.
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:46 am

geitenkaas gegratineerd met honing

INGREDIENTEN
1/2 kg geitenkaas
1 dl acaciahoning
rozijnenbrood
kummel
1 mango
1 rode krulsla

BEREIDING
Steek de sneden rozijnenbrood uit met behulp van een ronde uitsteekvorm.
Laat deze goudgeel toasten.
Smeer de sneden toast met behulp van een borsteltje in met honing.
Beleg de sneden met het geitenkaasje en bestrooi ze met kummel.
Laat het eventjes onder de salamander of grill kleuren en smelten.
Schik het geitenkaasje op een koud bord en garneer met de mango en krulsla.
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:46 am

champignons met boursin en spekjes

INGREDIENTEN
250 gr Parijse champignons
1 pakje boursin of andere kruidenkaas
50 gr gerookt spek in kleine blokjes
kleine hoeveelheid boter

BEREIDING
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verwijder de steeltjes van de champignons.
Bak de champignons langs beide kanten mooi bruin.
Bak het spek in een pan.
Vul de champignons met boursin en stukjes gerookt spek.
Schik de champignons op een vuurvaste schotel.
Plaats de schotel gedurende ongeveer 8 minuten in de voorverwarmde oven.
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:47 am

Briouats met "la vache qui rit"



Ingrediënten
Loempiavellen;
8 puntjes "La vache qui rit"-smeerkaas;
3 eieren;
zout naar smaak;
klontje roomboter.


Voorbereiding
Verhit het klontje boter in een koekenpan, doe er de losgeklopte eieren bij, voeg er zout naar smaak aan toe en roer tot het stolt (roerei).
Doe het roerei in een kom en roer daar de puntjes smeerkaas doorheen.
Vermeng alles goed met een vork tot een homogene massa.




Bereidingswijze
Snijd de loempiavellen doormidden en vouw elke helft in tweeen.
Doe wat van het kaas/ei-mengsel op een kant van de loempiareep en vouw tot driehoekige " briouats".
Plak dicht met wat eiwit en bak de briouats in hete olie goudbruin.
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:47 am

Gefrituurde Kaasstaafjes


Ingredienten
Voor 4 Personen:

- 1 blokje belegen kaas
- selderijzout
- het geel van 2 eitjes
- enkele velletjes filodeeg

Bereidingswijze

Snij de velletjes filodeeg in 4 stukken. Snij de kaas in staafjes en leg deze op het velletje filodeeg. Bestrooi met wat selderzout. Rol de velletjes filodeeg op en plak ze dicht met wat eigeel. Bak de rolletjes goudgeel in de frituurpot op 180 graden. Warm opdienen. Lekker met wat mosterd om te dippen.

Je kan deze rolletjes ook maken met andere soorten kaas. Enkele aanraders: geitenkaas, danish blue, gorgonzola, camenbert,...
Back to top Go down
View user profile
gekje



Posts : 70
Join date : 2010-06-07
Age : 36

PostSubject: Re: Koken met kaas   Mon Jun 07, 2010 10:48 am

Vierkante bricks met spinazie en "la vache qui rit"



Ingrediënten
10 filodeegvellen;
300 gram diepvries spinazie a la creme;
10 cl. room;
twee handjes geraspte Emmenthaler kaas (of evt. Leerdammer);
3 eieren;
4 puntjes "La vache qui rit" -smeerkaas;
zout en peper naar smaak;
1 dessertlepel komijnpoeder;
olie of gesmolten boter.


Voorbereiding
Bereid de spinazie zoals op het pak staat aangegeven.
Laat goed uitlekken.

Vermeng in een kom de eieren, de room, zout, peper, komijnpoeder, geraspte kaas en de in kleine stukjes gesneden "La vache qui rit"-kaasjes met elkaar. Goed vermengen.
Voeg er de inmiddels afgekoelde en uitgelekte spinazie aan toe en vermeng opnieuw goed.




Bereidingswijze
Neem twee velletjes filodeeg en smeer elk velletje in met gesmolten boter of olie en leg ze op elkaar.
Schep flink wat van de spinazie-kaasvulling in het midden van het filodeeg en vouw tot een vierkant pakketje.
Doe hetzelfde met nog 8 andere velletjes (je krijgt met dit recept dus uiteindelijk 5 pakketjes).

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg de Bricks op een met bakpapier belegde bakplaat.
Bak ze in de voorverwarmde oven tot de Bricks goudbruin zijn.




Serveertips
Meteen opdienen met b.v. een lekkere salade en een pittige saus.
Back to top Go down
View user profile
Sponsored content




PostSubject: Re: Koken met kaas   Today at 3:44 am

Back to top Go down
 
Koken met kaas
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1
 Similar topics
-
» Forza Idol 2.0

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
Hobbyhoekje :: Aperitiefhapjes-
Jump to: